GROENTEN EN FRUIT

Op vlees na zijn groenten en fruit een belangrijke zaak op een BBQ. In dit stuk gaan we dieper in op onze groenten en fruit.

Klik op de volgende knop "Opdracht groenten vs fruit" en maak de oefeningen.

Je vindt dezelfde opdrachten ook terug in jouw cursus op pagina 8.

Opdracht groenten vs fruit

Seizoen groenten en fruit

Dit zijn groenten en fruit dat geoogst worden in een bepaald seizoen en op eigen bodem.

Seizoen groenten en fruit brengen heel wat voordelen met zich mee.

Hier onder zie je een lijstje van alle voordelen:

Je kan makkelijk van groenten afwisselen, dit geeft je op die manier al jouw voedingsstoffen.
De groenten en fruit zijn van eigen bodem waardoor ze dus veel verser zijn dan als ze nog 3 dagen van een ander land zouden moeten komen.
Het is beter voor het milieu.
Het is financieel goed voor onze kleine boeren. Zo verdienen zij meer centjes.

Bekendste seizoen groeten per seizoen

De lente

Is het seizoen van de primeurgroenten zoals jonge asperges, worteltjes, spinazie en sla. Omdat ze snel verleppen, moet je deze jonge groenten koel bewaren en snel verbruiken.

De zomer

De zomer levert een rijk groenteassortiment, dat vele gezonde mogelijkheden biedt zoals slaatjes met diverse soorten rauwkost, gerechten met klassieke zomergroenten zoals bloemkool en boontjes of bereidingen met een zuiderse toets. Goed om te weten is dat tomaten, paprika's, aubergines en courgettes het best bewaard worden bij een keldertemperatuur van ongeveer 12°C. Plaats ze dus nooit in de koelkast want ze krijgen er waterige en verkleurde plekken.

De herfts

Er is een overvloed aan inlandse groenten, waaronder vele soorten champignons, venkel, pompoen,....

De winter

Met kolen, rapen en witloof heeft ook de winter een typisch aanbod. Een stoofpotje en witloof als rauwkost zijn gezonde aanraders, rijk aan essentiële voedingsstoffen.

Wil je graag meer weten welke groenten er bij welke seizoen horen dan kan je de groenten kalender raadplegen.

De groenten kalender

Op deze kalender kan je de groenten per seizoen terug vinden.

Klik op de volgende knop "Opdracht groentenkalender" en maak de oefeningen.

Je vindt dezelfde opdrachten ook terug in jouw cursus op pagina 11. Let op vraag 2 is anders in de cursus.

Opdracht groentenkalender

Zaaien en oogsten

Voordat onze groenten op ons bord of BBQ belanden moet we ze eerst zaaien, verzorgen en oogsten.

Klik op de volgende knop "Opdracht zaaien en oogsten" en maak de oefeningen.

Je vindt dezelfde opdrachten ook terug in jouw cursus op pagina 12- 13.

Opdracht zaaien en oogsten

Doe-opdracht

Wij gaan zelf ook aan de slag. We gaan zelf sla planten verzorgen en oogsten voor onze BBQ. Bij het kweken van sla heb je redelijk snel resultaat. Na een paar weken heb je al je eerste blaadjes. Maar hoe zaaien, verzorgen en oogsten we sla?

Ga naar pagina 13 in jouw cursus en neem actiekaart 1 erbij.

Het volgende filmpje kan jou helpen bij het zaaien, verzorgen en oogsten van sla.

Je gaat sla planten en verzorgen. Je neemt 5 foto's van jouw proces. Vergeet jouw sla plantje tussen door niet te verzorgen. Op het einde van dit leerpad ga je een foto moeten uploaden van hoe jouw plantje er uit ziet.

Klik op de volgende knop "Opdracht planten en verzorgen sla" om jouw foto te uploaden.

Opdracht planten en verzorgen sla

Vitamines

Groenten en fruit zijn heel belangrijke bronnen van vitamines en mineralen. Om zo veel mogelijk verschillende vitamines in jouw lichaam te krijgen is het belangrijk dat je verschillende groenten en fruit eet.

Er bestaan enorm veel vitamines. Ik ga met jullie de belangrijkste overlopen.